Bewertungskriterien

Rating: 1-10
Schlechteste Bewertung: 1
Beste Bewertung: 10

Essen, Trinken und Geniessen sind in erster Linie eine Geschmackfrage. Dennoch gibt es allgemein gültige Kriterien, nach denen man ein Lokal beurteilen kann: War der Kellner freundlich? Waren die sanitären Anlagen sauber? Kamen Vorspeise und Hauptspeise gleichzeitig auf den Tisch beziehungsweise in der richtigen Reihenfolge? Waren die Mahlzeiten warm, das Fleisch zart, das Risotto mit Biss?

Hinzu kommen subjektive Eindrücke: Ist das Lokal hübsch eingerichtet? Fühlt man sich wohl als Gast? Schmeckte das Essen? Stimmte die Musik?

Wir stossen in Ligurien auf ein touristisches Phänomen, das in der ganzen Welt verbreitet ist: Je touristischer der Ort desto armseeliger das Essen, liebloser die Bedienung und höher die Preise. Je städtischer oder abgelegener der Ort, desto mehr stimmen Preis-/Leistungverhältnis. Und: da, wo die Einheimischen einkehren, da isst man garantiert besser als in der Touristenfalle nebenan.

Hier an der Küste leiden wir an einem typischen Paradox, das fast alle Urlauber befällt: Da sitzen sie nur allzu oft vor phantasielosen Speisekarten, langweiligen Ravioli und fadem Fisch, lassen sich vom Kellner achtlos abfertigen - und sind dabei überglücklich... Warum? Weil sie im Urlaub ist. Weil die Sonne scheint. Die Zitronenbäume vor dem Lokal so schön leuchten. Weil das Meer glitzert. Weil den Touristen eine gesalzene Rechnung nicht weiter stört und es ihm auch egal ist, dass der Kaffee vergessen ging. Beim Italiener zu Hause würde man das nicht hinnehmen.

Wir, die Betreiber dieser Website, sind hier zu Hause, wir lieben Ligurien, haben aber die rosarote Brille abgelegt. Sorry, liebe glückliche Feriengäste, wir erlauben uns, bei den Ratings eine nüchterne Sicht einzunehmen und sind daher vielleicht kritischer als ihr. Das soll weder euer Glück trüben noch jenes des Wirtes, der wenig bietet, viel verlangt und sich freut, dass die Leute dennoch bei ihm Schlange stehen, weil Ligurien nun mal ein Tourismus-Magnet ist - wir können seine Motive nachvollziehen.

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